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Ingrédients pour 8 portions

• 3 poivrons jaunes moyens
• 1 petite carotte ou la moitié d’une large
• 2 c.a.s d’huile d’olive
• 1 dent d’ail 
• 1 oignon
• 1/2 verre de yaourt grec ( ou une substitution de votre choix)
• 1 c.a.c de curry
• 1 c.a.c de curcuma

Préparation

1. Couper les poivrons propres et secs en lamelles, hacher l’oignon et l’ail, couper la carotte en petits dés.
2. Faire revenir tout ça à feu doux dans une poêle anti-adhésive dans l’huile d’olive. Saupoudrer de deux pincées de sel fin.
3. Laisser cuire assez longtemps pour qu’ils deviennent bien fondants et un peu caramélisés. Ajouter le curcuma et le curry en fin de cuisson.
4. Laisser refroidir puis mixer en incorporant le yaourt grec
5. Saler, poivrer au besoin.

Ta-da!

Le trio de tartinades aux poivrons

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