On vous dit « fuyez ceci, fuyez cela, ce n’est pas un allié minceur ». Je vais vous dire ce qu’il faut réellement fuir… Ce sont toutes ces restrictions.  

Pourquoi ?  

Déjà elles gâchent votre relation avec la nourriture. Vous vivez avec une culpabilité permanente qui sabote ce que j’appelle votre « expérience Terre ».  

Nous avons une planète riche et sublime (enfin qui l’était avant que nous ne la détruisions… mais ça c’est un autre sujet !) … Il reste (tout de même) beaucoup à expérimenter ici…. Dont la vaste diversité de nutriments à notre disposition.  

Les restrictions draconiennes nous limitent inutilement et mènent à des carences. Et les carences aux maladies, à une baisse de forme, à la perte d’énergie, la dépression, la morosité. En outre, elles affaiblissent notre capacite à dépenser de l’énergie et bruler la graisse que précisément nous espérons bruler. Notre organisme a besoin de tous les nutriments à sa disposition pour pouvoir fonctionner à plein régime. 

Mon objectif n’est pas de critiquer les régimes en vogue mais si on vous en propose un à base de tel ou tel aliment en exclusivité, fuyez !  

Par exemple :  

Les régimes à base de pamplemousse ou de soupes de choux presqu’exclusivement… Fuyez.  

Ceux qui préconisent certaines associations d’aliments et rien d’autres… Fuyez  

Ceux de smoothies exclusivement par exemple à base du célèbre chou frisé (kale)… Fuyez.  

Les régimes à base de graisses et de protéines presque exclusivement… Fuyez.  

Les régimes sans graisses… Fuyez.  

Vous avez compris.   

L’organisme humain n’a pas été pas prévu pour fonctionner à coups de carences d’un côté et d’overdoses d’un autre.   

Certaines vitamines par exemple ne sont pas totalement excrétées quand on les consomme en quantités exagérées, elles restent stockées dans l’organisme et y causent des dégâts. Par exemple les vitamines liposolubles, celles qui se dissolvent dans la graisse (A, D, E, K) et non dans l’eau comme les autres (hydrosolubles).  

Prenons en exemple la vitamine K. Elle est indispensable, entre autres, à la coagulation sanguine. Mais elle s’accumule dans l’organisme quand elle est consommée en excès, pouvant ainsi causer des troubles qui déclenchent un processus exagéré de coagulation. Un régime qui vous fait consommer presque exclusivement un aliment riche en vitamine K peut être nocif pour la santé et provoquer chez quelqu’un qui y est déjà prédisposé, peut-être à son insu, une thrombophlébite, obstruction d’une veine, suite à la formation d’un caillot de sang (thrombose). Et il se trouve que l’un des aliments les plus riches en vitamine K est précisément le fameux chou frisé (kale), un excellent aliment minceur et santé mais seulement dans le cadre d’une alimentation équilibrée et variée.  

Légumes	Portion	Teneur en vitamine K
Chou cavalier ou frisé, cuit (kale)	1/2 tasse	442-561 µg
Choux de Bruxelles cuits	4 choux (80 g)	118 µg
Chou chinois, cru ou bouilli	1/2 tasse	30-31 µg

Inquiétant, vous en conviendrez. Mais une inquiétude qui ne vous concerne nullement si vous consommez des aliments très variés.  

La vitamine K ne se trouve pas que dans les choux (sa source la plus populaire est le brocoli) mais je vous ai fait la comparaison dans une même famille d’aliments pour bien illustrer la nécessité de la diversification des ingrédients de vos plats.  

Bien sûr, on vous le dit et on vous le répète qu’il faut TOUJOURS consulter son médecin et faire un bilan de santé avant de commencer tout programme minceur mais combien de personnes le font réellement ?  

Outre ses vertus antihémorragiques (par la coagulation), la vitamine K joue un grand rôle dans la santé osseuse. Donc il ne s’agit nullement de l’éviter, en dehors d’une pathologie qui l’indique !!! Ce que j’essaie juste de vous rappeler c’est que si la terre produit autant d’aliments, c’est bien pour nous offrir une expérience riche à ne pas rater en nous cantonnant aux mêmes fruits et légumes de toujours. Et que le secret de la santé réside dans cet équilibre que nous ne pouvons atteindre qu’à travers la diversification de nos mets.  

Autre exemple : les régimes qui prônent des quantités astronomiques de protéines, même animales. Imaginez quelqu’un qui a des prédispositions à une maladie rénale sans le savoir… Une combinaison fatale !  

Comme précisé antérieurement, cet article n’a absolument pas pour but de discréditer, je le répète. Ou de vous alarmer. Pas du tout. Mon seul souci est de vous rappeler que la terre regorge de trésors pas du tout cachés mais que vous vous obstinez à négliger. Nous mangeons pratiquement les mêmes aliments depuis notre enfance… Pour la majorité d’entre nous, ils ne dépassent pas une cinquantaine de produits dont nous nous lassons inconsciemment. Et alors nous allons chercher de la saveur dans les produits ultra-transformés que l’industrie de la malbouffe se charge allègrement de renouveler continuellement ! Pour notre plus grand plaisir ! Et pour notre malheur !    

Je tiens à souligner également que même ces produits industriels auxquels vous vous êtes tellement habitués, si un régime essaie de vous les enlever d’un coup et de façon drastique. Fuyez. Car tout ce que vous gagnerez en échange, c’est la frustration.  

Croyez-moi sur parole, optez pour une cuisine variée, utilisez une grande gamme de produits, priorisez tout ce qui est naturel, et proche de son état sauvage, mais ne vous privez pas de quelques petits plaisirs planifiés. 

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Par exemple dans une assiette où les couleurs vives naturelles prédominent, un demi-verre de pâtes ne vous fera aucun mal. Des pâtes de céréales complètes pour ceux qui y arrivent. Si vous n’y arrivez pas encore, une petite portion de pâtes normales cuites al dente ne dérangera ni votre santé ni votre ligne. Tout est dans l’équilibre, ce qui signifie que votre assiette doit être remplie à moitié de légumes, salades, fruits. L’autre moitié partagée entre les protéines de votre choix, préférablement des protéines maigres, mais au risque de me répéter, une fois que les légumes et salades sont là, laissez votre plaisir vous guider. Au fur et à mesure, l’effort vers une assiette entièrement saine aboutira, sans frustrations, sans déprime, sans perte d’énergie et de goût aux mets et à la vie !   

Réconciliez-vous avec la nourriture… Avec votre cuisine! Fuyez tout ce qui n’est pas équilibré !